ViniCavalieri è una manifestazione certamente originale dove vini di grande qualità che sono prodotti rappresentativi di una ricca cultura si sposano con lo sport e con l'arte, anzi, con le arti. La manifestazione (che si svolge durante tutto l'anno, in diversi spazi e città) è organizzata da I Cavalieri del Nord Ovest e SoloContemporaneo. Dal 2004 i vini delle aziende invitate dal curatore Massimo Ghirardini sono stati abbinati ai cavalieri ed alle amazzoni del Concorso Ippico Internazionale di Pinerolo (in Provincia di Torino). "Sugli ostacoli" i vini hanno concorso nei tre giorni di gare abbinati ad atleti provenienti da tutto il mondo. I vini risultati abbinati ai vincitori dei concorsi vengono loro omaggiati in fase di premiazione ufficiale. I vini della manifestazione vengono degustati da atleti, operatori e pubblico in occasioni diverse: atleti, autorità e giornalisti degustano nella club-house del Circolo del Tennis di Pinerolo (adiacente al campo di gara). Per il grande pubblico e gli operatori la degustazione coincide con vernici di manifestazioni e mostre d'arte contemporanea; e poi anche eventi di danza e turismo sostenibile.

Le aziende vitivinicole che dall'anno 2004 hanno partecipato a ViniCavalieri:

Stefano Accordini San Pietro in Cariano (VR) - Arbiola San Marzano Oliveto (AT) - Albino Armani Dolcè (VR) - Luigi Baudana Serralunga d’Alba (CN) - Begali San Pietro in Cariano (VR) - Giacomo Boveri Costa Vescovato (AL) - Braida Rocchetta Tanaro (AT) - Gian Piero Broglia Gavi (AL) - Ca’ dei Frati Lugana di Sirmione (BS) - Ca’ del Baio Treiso (CN) - Ca’ Rugate Montecchia di Crosara (VR) - Cantina Gallura Tempio Pausania (SS) - Cantina dei Monaci Santa Paolina (AV) - Cantina Rotaliana Mezzolombardo (TN) - Cantina di Vinchio Vaglio Serra Vinchio (AT) - Cantina Produttori di Bolzano Bolzano - Arnaldo Caprai Montefalco (PG) - Cascina La Barbatella Nizza Monferrato (AT) - Cascina Gilli Castelnuovo Don Bosco (AT) - Michele Castellani Marano di Valpolicella (VR) - Castello di Fonterutoli Castellina in Chianti (SI) - Ca’ Viola Dogliani (CN) - Cave du Vin Blanc Morgex (AO) - Cavit Trento - Cella Grande Viverone (BI) - Cesarini Sforza Trento - Cieck Agliè (TO) - Coffele Soave (VR) - Eugenio Collavini Corno di Rosazzo (UD) - Conte D’Attimis Maniago Buttrio (UD) - Renato Dora Frossasco (TO) - Dorigati Mezzocorona (TN) -  Erste & Neue Kellerei Caldaro (BZ) - Félsina Castelnuovo Berardenga (SI) - Ferrando Ivrea (TO) - Filippo Gallino Canale (CN) - Firriato Paceco (TP) - Gini Monteforte d’Alpone (VR) - La Morandina Castiglione Tinella (CN) - Lano di San Rocco Seno d'Elvio Alba (CN) - La Vis Lavis (TN) - Le Tende Colà di Lazise (VR) - Le Colture Valdobbiadene (TV) - Masi . Serego Alighieri Gargagnago (VR) - Mezzomonte Colognola ai Colli (VR) - Monchiero Carbone Canale (CN) - Monte Tondo Soave (VR) - Angelo Negro Monteu Roero (CN) - Nicolis San Pietro in Cariano (VR) - Novaia Marano di Valpolicella (VR) - Pojer & Sandri Faedo (TN) - Orsolani San Giorgio Canavese (TO) - Ottella San Benedetto di Lugana (VR) - Luigi Pira Serralunga d’Alba (CN) - Poderi Luigi Einaudi Dogliani (CN) - Pravis Lasino (TN) - Primosic Madonna di Oslavia (GO) - Principi di Spadafora Palermo - Albino Rocca Barbaresco (CN) - Roeno Belluno Veronese (VR) - Rossotto Cinzano (TO) - Scagliola Calosso (AT) - Scrimaglio Nizza Monferrato (AT) - Scubla Premariacco (UD) - Sella & Mosca Alghero (SS) -  Spadafora Palermo - Tenuta La Meirana Gavi (AL) - Tenuta La Parrina Orbetello (GR) - Tenuta Sant’Antonio Mezzane (VR) - Tenuta Uccellina Russi (RA)  - Terre del Barolo Castiglione Falletto (CN) - Terredora Montefusco Avellino (AV) - Torre Vento Castel del Monte Corato (BA) - Trabucchi Illasi (VR) - Umani Ronchi Osimo (AN) -  Venturini San Floriano (VR) - Agostino Vicentini Colognola ai Colli  (VR) - Villabellini San Pietro in Cariano (VR) - Vigne & Vini Leporano (TA) - Vivallis Calliano (TN) - Zenato Peschiera del Garda (VR).